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牡丹籽油精炼设备

【处理范围】:各种植物油、食用油、毛油精炼提纯

【生产能力】:1-100吨/天食用油毛油精炼

【应用范围】:牡丹籽油,葵花籽油,茶籽油,大豆油,花生油等各种植物油

【产品介绍】:初榨牡丹籽油酸度过高或者是酸度虽然不高,但感官指标不好,一般不可直接食用的初榨牡丹籽油,必须经过高温提纯精炼后就成为无色、无味、酸度很低的精炼牡丹籽油。

牡丹籽油精炼设备

牡丹籽油概述

牡丹籽油是由牡丹籽提取的植物油,牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上,尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸(属ω-3系列)含量超过40%,是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油,因其营养丰富而独特,又有医疗保健作用,被有关专家称为“世界上最好的油,”是植物油中的珍品,于2011年3月22日获得新资源食品批准。

牡丹籽油的益处

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,是所有食用油总营养价值最高,成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸,其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油,亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说?牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

牡丹籽油为什么要精练

初榨牡丹籽油酸度过高或者是酸度虽然不高,但感官指标不好,一般不可直接食用的初榨牡丹籽油,必须经过高温提纯,精炼后就成为无色、无味、酸度很低的精炼牡丹籽油。由于经过高温,原初榨牡丹籽油中所含的多种维生素、天然抗氧化剂和多酚类有益成分会丧失不少。但作为牡丹籽油最主要成分的单不饱和脂肪酸并未遭到破坏。这一点与初榨牡丹籽油没什么不同。

为了提高健康和美食价值,人们又将不同比例的初榨牡丹籽油调入其中,这就成为了我们所见的特纯牡丹籽油。调入的初榨牡丹籽油比例越高,油的颜色越深,价格也就越贵。混合牡丹籽油虽不及初榨牡丹籽油那么味浓、色深、富含有益的活性物质、但却很适于高温烹饪、因为在高温煎炸的过程中再好的初榨牡丹籽油也几乎被高温炼成了混合牡丹籽油。所以在国外大多直接用混合牡丹籽油来高温烹饪。如果我们的消费者既用初榨牡丹籽油来凉拌、热拌、做汤,又用来煎、炸、炒、除了是很大的浪费当然也没有别的害处。要知道通常同一品牌的初榨牡丹籽油要比其他混合牡丹籽油贵10%-15%左右。2004年5月1日起,国家卫生防疫及质检部门明文规定未经精炼的各种食用油禁止上市销售。

牡丹籽油精炼工艺流程

牡丹籽毛油→脱胶→脱酸→水洗→脱色→脱臭→成品一级牡丹籽油

牡丹籽油精炼主要设备

中和锅:用于酸炼、碱炼和水洗;

脱色锅:用漂白油脂及脱除色素;

脱臭锅:用于脱去油脂臭味;(不锈钢制作)

导热油炉:提供生产所需热能,温度达到280℃;

真空泵:提供脱色、脱臭所需的真空度、可达到755mmHg以上;

空压机:吹干脱色白土;

压滤机:过滤白土;

蒸汽发生器:产生脱臭蒸馏所需蒸汽。

精炼设备操作注意事项

1.每次更换导热油后,导热油炉一定要在90℃左右保温循环5小时以上。

2.中和锅及脱色脱臭设备,热能使用必须进行合理的分配及调节。脱臭时,必须保证脱臭温在240~260℃,其它设备主要靠阀门调节平衡。

3.检修后,凡是导热管路垫片必须使用石墨垫片,更换阀门必须采用高温阀门。

4.导热油炉点火前,必须先启动导热油泵,导热油炉停火后,导热油泵必须继续运转,待导热油温降到100℃以下时,才能关闭导热油泵。

5.禁止无导热油点火生炉;禁止导热油泵不运转时点火生炉。

服务承诺

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